Receitas de Natal

Receita de Peru de Natal para preparar em casa e encantar seus convidados.

Peru de Natal com Castanhas

Ingredientes

• 500g de castanhas assadas no forno (faça um pequeno corte no comprimento de cada uma para assar);
• 1 peru de aproximadamente 3 kg;
• 300g de linguiça calabresa;
• 300g de lombo de porco moído;
• 150g de manteiga ou margarina;
• 1 xícara de vinho branco seco;
• noz moscada, pimenta do reino e sal à gosto;
• óleo para regar.

Tempero

• 2 xícaras de vinho branco sêco;
• 8 dentes de alho amassados;
• ½ xícara de vinagre;
• 1 folha de louro;
• sal e pimenta à vontade.

Deixe de véspera o peru limpo no tempero. Ferva a linguiça, tire a pele e pique em pedacinhos, junte o lombo moído, as castanhas (reserve algumas para decorar), 1 (uma) pitada de noz-moscada, sal e pimenta. Misture com as mãos e recheie o peru. Costure as extremidades para que o recheio não vaze. Disponha sobre uma assadeira untada. Espalhe a manteiga sobre o peru, regue com um pouco de óleo e o vinho e salgue a gosto. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 2 (duas) horas, virando sempre para que doure por igual todos os lados e regando com o molho que se formar na assadeira. Retire com cuidado e coloque sobre uma travessa. Decore à gosto usando também as castanhas reservadas.

Mais Receitas de Natal - Bolo de Mel