NOVIDADES100 Tem de Tudo
Pé-De-Moleque
Ingedientes
- ½ kg de amendoim cru e com casca;
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 lata de leite condensado.
Comidas Típicas das Festas Juninas
Canjica
De véspera, deixe a canjica de molho em água fria. No dia seguinte, leve a canjica ao fogo em panela de pressão com um litro e meio de água fria e deixe cozinhar por 1 hora. Depois de cozida, junte o leite condensado, o leite e deixe ferver por mais 15 minutos, mexendo sempre…Como Preparar Canjica →
Paçoca
Torre o amendoim e descasque.Moa o amendoim, a bolacha e o chocolate em pó.
Acrescente o leite condensado e misture muito bem.
Coloque em uma forma e leve para gelar por uma hora.
Corte em quadradinhos e sirva…
Preparar Paçoca →
Pé-De-Moleque
Coloque numa panela o amendoim e o aúcar. Misturar até torrar o amendoim. Tudo deve ser preparado em fogo brando, para não queimar o açãcar.Mexa até a mistura ficar em ponto de caramelo (calda de pudim).
Depois de caramelizado, acrescente lentamente o leite condensado, com o fogo aceso, durante três minutos…
Fazer o Pé-De-Moleque →
Fubá
Peneire bem o fubá sobre um recipiente e reserve. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o sal e a erva-doce e leve ao fogo. Assim que ferver, adicione a manteiga e deixe por mais 3 minutos. Retire do fogo, coloque sobre o fubá e misture bem…Preparar o Fubá →
Modo de Preparar
Coloque numa panela o amendoim e o açúcar. Misturar até torrar o amendoim. Tudo deve ser preparado em fogo brando, para não queimar o açúcar.
Mexa até a mistura ficar em ponto de caramelo (calda de pudim).
Depois de caramelizado, acrescente lentamente o leite condensado, com o fogo aceso, durante três minutos.
Retire do fogo e bata bem, por mais três minutos.
Despeje em uma tábua ou pedra untada com margarina e deixe esfriar.
Depois, é só cortar em pedacinhos.
fogueiras, quadrilhas, quentão e muita animação
As festas de junho no Brasil e principalmente no Nordeste, são por demais animadas.
No nordeste, aonde existe já a tradição do forró, do "arrasta-pé, é motivo de muita empolgação. Turistas vêm de toda parte do País e até do exterior para conhecer de perto as tradicionais festas juninas do Nordeste brasileiro.
As cidades com maior tradição são Caruaru, em Pernambuco, Feira de Santana, na Bahia e Campina Grande, na Paraíba.
O Piauí, também não fica para trás, promovendo grandes festas pela capital e interior. Entre as cidades mais animadas estão Teresina, Picos, Campo Maior e Floriano.
Entre as brincadeiras que envolvem os festejos, se destacam a tradicional fogueira de São João, e São Pedro (esta para os viúvos, como reza a tradição), e as quadrilhas, muitas animadas e basicamente improvisada para maior contemplação da tradição desta época feliz e animada.